A parte de la calidad de nuestros productos, nosotros como cooperativa nos preocupamos mucho por la trazabilidad y la seguridad de nuestros productos. Por eso, llevamos un control muy estricto de todo el proceso productivo de la faba.
A través de un programa de trazabilidad, nosotros y nuestros clientes, a través de un número de lote, podemos saber quién produjo esa faba, en qué finca, qué tratamientos se usaron, qué fertilización llevó, cuándo se sementó, cuándo se recogió, qué enfermedades sufrieron, cuándo se congeló, cuándo se clasificó y quién la clasificó, etc…
Nunca mezclamos las fabas de un socio con las de otro y dentro de la producción de un mismo socio siempre envasamos cada finca por separado, garantizando así que las fabas de cada envase responden a una calidad uniforme y que todas se van a comportar de igual forma a la hora de su cocción.
Un biólogo controla todo el proceso productivo de la faba de nuestros socios, desde el laboreo de los terrenos hasta el envasado final del producto.
Se hacen análisis en laboratorios tanto de los terrenos (para controlar sus características) como del producto final para garantizar que está libre de residuos y perfectamente sano así como para comprobar los niveles nutricionales del mismo.
Otra posibilidad que ofrecemos desde Terras da Mariña es la posibilidad de reserva de lotes, es decir; si un cliente está contento con un tipo de faba nos podemos reservar la cantidad deseada de ese mismo lote, sin necesidad de tener que adquirirla en ese instante, esa cantidad de ese lote se reserva para el cliente y puede ir adquiriendo las cantidades que necesiten, garantizando así que siempre va a recibir el mismo tipo de faba, con las mismas cualidades, ahorrando también un gasto y un espacio de almacenamiento.
